Dal colore giallo paglierino con riflessi
dorati, ha un profumo delicato floreale, con sentore di frutta tropicale e
frutta a pasta gialla.
Invecchiamento: 6 mesi in vasche di acciaio inox. Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Uve d'origine: Carricante 80%, Catarratto 20%
Località: Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT)
Tipologia del terreno: vulcanico Gradazione alcolica: 12,5% vol.
€ 28,00
Lupara Terre Siciliane Inzolia
Cantine Modica
Insolia
IGT Sicilia , agro di Noto.
Da vigne giovani la nostra nuova scommessa:
Lupara. Le sue note fresche e profumate vi sorprenderanno piacevolmente nella
terra del Nero d'Avola per eccellenza. Prezioso ed elegante come una lupa
bianca. Consigliato nelle notti di luna.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
€ 22,00
GORGHI TONDI, MAREMEO
IGP- CATARATTO, SAUVIGNON BLANC,
TRAMINER
È il nostro blend
da uve bianche, fresco, spensierato, ispirato alla
gioiosità della spuma del nostro mare, il Mediterraneo. Un
vino bianco, fragrante e marino, da sorseggiare in
compagnia guardando l’orizzonte. Un vino perfetto
per l’estate e per una vita in vacanza! Bianco Terre
Siciliane IGP. Vino bianco, da
vitigni autoctoni e internazionali,
vinificato e affinato in acciaio. Territorio di
produzione: Sicilia
sud-occidentale, agro trapanese, Valle
del Belice, a un’altitudine di circa 25 m/slm
Vitigno: Sauvignon blanc, Catarratto, Traminer aromatico (in percentuali
diverse in base all’annata. Gradazione alcolica 12,5°
€ 20,00
GORGHI TONDI, COSTE A PREOLA
GRILLO DOC - BIO
Grillo Sicilia
DOC. Vino bianco Biologicovinifcato e affinato
in acciaio.Territorio di
produzione:Siciliasud-occidentale,
agro di Mazara delVallo, Trapani, a
un’altitudine di circa25 m/slmVitigno: Grillo 100%Gradazione
alcolica: 12%Note di
degustazione: dal coloregiallo brillante
con rifessi verdolini. Al palato
ha un ottimo equilibrio,è pieno, ricco e
fragrante conacidità vivace e
buona persistenza
Abbinamenti: particolarmente indicatocon antipasti di
pesce crudo ecrostacei. Ottimo
con zuppe di pesce,pesce al forno e
timballi di verdure
€ 18,00
GORGHI TONDI, MERIDIANO 12 ZIBIBBO
Zibibbo Sicilia
DOC. Vino bianco biologico vinifcato
e affinato in acciaio, Biologico, Territorio di
produzione:_ Sicilia sud-occidentale,
agro di Mazara del Vallo, Trapani, a
un’altitudine di circa 25 m/slm Vitigno: Zibibbo 100% Gradazione
alcolica: 12% Note di
degustazione: dal colore giallo paglierino
con rifessi verdolini. Avvolgente e
aromatico, fruttato, con note di mandorla, albicocca, zagara, e salvia. Al palato
è fragrante, con un perfetto
equilibrio tra acidità e sapidità. Abbinamenti: ideale come aperitivo, ottimo con piatti
di pesce, in particolare
crostacei, ricci e ostriche.
€ 18,00
...in progress nuova referenza
Vini Rossi
GORGHI TONDI, MERIDIANO 12 SYRAH
Syrah Sicilia
DOC. Vino rosso
biologico vinificato e affinato in acciaio. Biologico, Territorio di produzione:_ Sicilia sud-occidentale, agro di
Mazara del Vallo, Trapani, a un’altitudine di circa 25 m/slm. Vitigno: Syrah 100%; Gradazione
alcolica: 14%; Note di degustazione: dal colore rosso rubino con riflessi
violacei. Fruttato con sentori di lampone, mora e ciliegia, sentori di salvia e
il caratteristico pepe
nero. Al palato è ricco, intenso, morbido, giustamente tannico, con un’ottima
persistenza. Elegante e di
grande corpo Abbinamenti: mostra tutto il suo carattere con i
secondi di carne rossa e la selvaggina di pelo oppure con formaggi a pasta dura
di buona stagionatura.
€ 18,00
GORGHI TONDI, ROSA DEI VENTI NERELLO MASCALESE
Terre Siciliane
IGP. Vino rosato
biologico vinificato e affinato in acciaio. Certificazione: biologico, IT-BIO-009. Territorio di produzione:_ Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo,
Trapani, a un’altitudine di circa 25 m/slm Vitigno: Nerello Mascalese 100% Gradazione alcolica: 11,5%
Note di
degustazione: rosato brillante. Al naso combina le fragranti note floreali
della violetta, la sapidità della brezza marina e i frutti rossi. Al palato è
asciutto, armonico, gradevole, piacevolmente speziato. Abbinamenti: da abbinare con crostacei, pesce bianco
alla griglia, formaggi a pasta morbida.
€ 18,00
GORGHI TONDI, DUME' DOC FRAPPATO
Frappato Sicilia
DOC. Vino rosso
biologico vinificato e affinato in acciaio, Biologico. Territorio di produzione:Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo,
Trapani, a un’altitudine di circa 25 m/slm.
Vitigno: Frappato 100%. Gradazione
alcolica: 13%. Note di degustazione: dal colore rosso rubino chiaro con riflessi violacei.
Intenso, con note fruttate di mora, lampone e melograno, abbastanza complesso e
fragrante. Al palato è fresco. Abbinamenti: capace di esaltare le note della
parmigiana di melanzane, delle lasagne al pesto o del pesce azzurro.
€ 22,00
FILINONA, Cantine
Modica – ELORO - i vini di NOTO - NERO D’AVOLA DOC
Grappoli di Nero d'Avola,
Casa Modica ha voluto chiamare Filinona la sua prima bottiglia di D.O.C. Eloro.
Un omaggio alla bella lingua siciliana.
Zona di produzione: Contrada
BUFALEFFI, agro di Noto. Tecnica di
vinificazione: lunga
macerazione del mosto con le bucce e fermentazione termoregolata. Maturazione: in vasca 7-8 mesi, Affinamento: in bottiglia per 4-5 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Odore: complesso, un bellissimo intreccio tra
sentori di frutta aromatica e note di salvia e rosmarino Sapore: al palato si presenta ricco, equilibrato e notevolmente
lungo, mostrando una buona spalla tannica.
Gradazione alcolica: 13-14 % .
Abbinamenti gastronomici: carni in genere, arrosti e formaggi
di media stagionatura
€ 22,00
Etna
Rosso DOC Luce di Lava
Cantine Russo
Dal colore rosso rubino brillante, al naso
spicca un gradevole profumo di frutti rossi e delicate spezie. Il sapore è
equilibrato persistente e corposo, con una piacevole nota fruttata che si fonde
con un bouquet di confettura di amarena. Ottima la persistenza.
Invecchiamento : 12 mesi in barrique di rovere
e tonneaux, 1 anno in vasche di acciaio inox Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
Uve d'origine: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%. Località dei vigneti:
Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT) Tipologia del terreno: vulcanico Altezza Min/Max:
700-1000 m s.l.m. Gradazione alcolica: 13,5% vol
Euro 25,00
...in progress nuova referenza
Bollicine
GORGHI TONDI, PALMARES BRUT,
VINO SPUMANTE BIOLOGICO
Vino spumante
Brut. Vino bianco
spumantizzato con metodo Martinotti. Tecnica di spumantizzazione: metodo Martinotti o Charmat. Certifcazione: biologico, IT-BIO-009
Territorio di
produzione:_Sicilia
sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, a un’altitudine di circa 25 m/slm. Vitigno: Grillo 100%. Gradazione alcolica: 11%
Note di
degustazione: dal colore giallo
paglierino, animato da un perlage
persistente. Bouquet ricco, raffinato ed
equilibrato, che ricorda i fiori di campo e la mela Granny Smith. Al palato secco, pieno, sapido e invitante
con sentori di albicocca e pera. Lascia un piacevole retrogusto ammandorlato. Abbinamenti: ottimo con piatti a base di
pesce e crostacei, ideale per
accompagnare ogni occasione speciale. Servire a 6-8 ° C
€ 22,00
CANTINE RUSSO - MON PIT BRUT
Metodo Classico 60 mesi ottenuto da uve
bianche autoctone dell'Etna Carricante 80% e Catarratto 20%. Dal colore giallo tenue con riflessi oro. Al naso ha un fresco profumo floreale
con un leggero sentore di crosta di pane. In bocca è secco, dal sapore equilibrato
e armonico. Vinificazione: Vino bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di 16-18 °C. Affinamento: Il prodotto rimane sui lieviti per 60 mesi, prima di essere imbottigliato. Località dei vigneti:
versante nord-est dell'Etna, Solicchiata, Castiglione di Sicilia(CT) Tipologia del terreno: vulcanico. Gradazione alcolica: 12,5%
€ 50,00
PIONONO, SPUMANTE EXTRA DRY CUVE
Trevigiano
€ 15,00
PIIONONO, SPUMANTE BRUT ROSE'
Trevigiano
€ 18,00
PIONONO, PROSECCO SPUM.DOC TREVISO BRUT
€ 18,00
PIONONO, PROSECCO SUP. SPUM.EXTRA DRY DOCG
Trevigiano
€
25,00
Birre
GRAZIE MILLE DA 0,75
BIRRA ARTIGIANALE SICILIANA
Grazie Mille è la birra artigianale
del Cantirrificio Vittoria: una bionda Special Ale dal colore oro intenso che,
nonostante la gradazione alcolica, è di piacevole bevibilità. La schiuma è
compatta e persistente. Un piacere per il palato, una facile beva mostra le
note di agrumi canditi e di cannella. Una birra abbinabile con primi a base di
pesce, pizza, formaggi a pasta filante e insalata di pomodori. La Special Ale ha ricevuto come
miglior birra ad alta fermentazione al concorso nazionale "Cervesia"
€ 17,00
SALUTE ASSAI DA 0,33
BIRRA ARTIGIANALE SICILIANA
Saluti Assai è una
birra American IPA realizzata con metodo artigianale a partire da materie prime
selezionate, al fine di offrire al palato un gusto singolare e distinto. Questa
birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, non pastorizzata e non
filtrata arricchisce l’offerta di Cantirrificio Vittoria con un’etichetta che
allieta le occasioni conviviali, soprattutto in compagnia di patatine, snack e
frutta secca salata.
€ 7,00
SEMEDORATO DA 0,33
BIRRA BIONDA SICILIANA
è una birra elegante
e raffinata con il 5% di gradazione alcolica, si presenta di colore giallo
paglierino, con schiuma densa, compatta e persistente; il gusto è pieno e
aromatico ed ha un’amarezza delicata ma non troppo predominante. La qualità e
il gusto di Semedorato dipendono dalla scelta d’ingredienti ricercati come
l’orzo proveniente dai campi siciliani, l’acqua delle Madonie e, soprattutto,
la selezione dei migliori luppoli. La bionda siciliana ha ricevuto diversi
riconoscimenti come il premio Cerevisia in Italia e l’USA Beer Tasting in
America.
€ 3,00
MESSINA CRISTALLI DI SALE DA 0,33
BIRRA BIONDA CON CRISTALLI DI SALE
Birra Messina
Cristalli di Sale è una nuovissima ricetta che si distingue dalle altre birre
per la presenza di un ingrediente speciale: i cristalli di sale di Sicilia, provenienti
dalle saline di Trapani che aiutano a sviluppare la percezione dei sapori in
bocca, esaltando al palato gradevoli note floreali e sensazioni fruttate. Note: Lager di puro malto, 5 gradi alcol, dal colore dorato, luminoso e con una
naturale opalescenza. Questa birra è fatta solo con malti chiari che le donano
una schiuma compatta e persistente.
€ 3,50
ICHNUSA DA 0,33
BIRRA NON FLTRATA, BIONDA ORIGINE: SARDEGNA
Birra Ichnusa: una
birra non filtrata, a bassa fermentazione, 100% puro malto d'orzo, corposa ed
equilibrata con un gusto amabile che ricorda, anche nella forma della
bottiglia, lo spirito selvaggio e puro della Sardegna. A rendere unica questa birra è proprio l'assenza della filtrazione, a fine
processo infatti viene lasciata decantare in modo naturale all'interno dei
tini. Una birra tradizionale nella quale il luppolo viene gettato a mano come
un tempo, per un aroma inconfondibile.
€ 3,00
MOUNTLION RED
BIRRA ARTIGIANALE F.LLI CAFFO ,ORIGINE: CALABRIA
Birra artigianale a bassa fermentazione. non pastorizzata, non filtrata. Alc.7,0% vol. 33 cl
€ 7,50
MOUNTLION BLACK
Birra alla fragranza di liquirizia
birra artigianale è la specialità del birrificio Caffo e viene prodotta con una
ricetta esclusiva che prevede l’impiego di pregiati malti tostati e di
aromatici luppoli selezionati abbinati con la migliore LIQUIRIZIA CAFFO.